1,000 procédés industriels, formules, recettes : dictionnaire universel de secrets d’une application

1, 000 procédés industriels, formules, recettes : dictionnaire universel de secrets d’une application sure et facile, présentant, en outre, les procédés de conservation de toutes les substances alimentaires (4e édition contenant 2, 300 procédés) / par le Dr Adolphe-Benestor Lunel Date de l’édition originale : 1864 Le présent ouvrage s’inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd’hui jugés condamnables. Ils n’en appartiennent pas moins à l’histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l’accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.